Ingrédients: 400 g de sauté 2 blancs de poireau 1 carottes 5 pommes de terre 1 oignon 3 gousses d’ail Sel, poivre, romarin, thym, coriandre en poudre Béchamel 40 g de beurre 50 g de farine 500 ml de lait Étapes: Éplucher puis laver les légumes ; les couper (en cube les pommes de terres), en […]
Catégorie : Recettes de porc
Recette de sauté de porc aux carottes et raisins secs
Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min 1. Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.2. Épluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’il devient translucide, sortez-le du feu et réservez.3. Dans la sauteuse chaude, versez de l’huile et déposez le morceaux de viande sur feu vif. Laissez bien dorer sans remuer […]
Coté cochon : des plats cuisinés disponibles
En 2022, de nouveaux plats vous seront proposés en bocaux de 850ml : en plus des mogettes saucisses, méli mélo haricot chorizo, sera aussi disponible du porc au curry (avec pomme, raisin !), saucisse fumée pomme de terre. Pour être mangé, ils seront simplement a réchauffer. Ces plats sont valable pour 2 à 3 personnes. […]
L’omelette tartine
Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de 1kg, 1 poivron vert, un poivron rouge, deux tomates, un oignon nouveau, 120g de roti de porc cuit (ou lardon fumé), 4 œufs, du fromage rapé (de la tomme par exemple). La recette : Découper la mie de chaque tartine en longeant la croute. Couper en dé les […]
Rôti de porc aux pommes et au miel
Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 rôti de porc dans le filet – 4 pommes (type reinettes ou royal gala) – 2 cuillères à soupe de miel – 1 belle échalote – 1 poignée de raisins secs – sel et poivre […]
rôti de porc aux pommes et miel
Ingrédients / pour 4 personnes 1 rôtide porc de 800g 4 pommes (type Reinettes ou Royal Gala) 2 cuillères à soupe de miel 1 belle échalote 1 poignée de raisins secs sel et poivre du moulin canelle Préparation Mettre le rôti dans un plat, l’enduire de miel, le saler et le poivrer. Laver les pommes […]
Parmentier de potimarron
Pour 4 personnes 1kg de potimarron – 0.5dl de crème liquide fouettée – 50g de beurre – 300g de chair a saucisse Cuire pendant 20mm les dés de potimarron, à la vapeur. Les mettre en purée au moulin à main. Saler Préchauffer le four à 200°c. Beurrer un plat, bord et fond. Etaler une […]
chorizo au cidre
Le chorizo au cidre est une recette typique que vous pourrez resservir lors d’une soirée tapas ! ingrédients : 1 chorizo sec, 50 cl de cidre, 1 échalote, 1 pincée de Paprika (fumé, c’est mieux), 1 bouquet garni. Coupez les extrémités du chorizo avec la corde pour ne conserver que le chorizo. Pelez […]
Escalopes de porc à la moutarde et au miel
Pour 4 personnes: 4 escalopes de porc 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de miel, 2 gousses d’ail pressées, une branche de romarin, sel et poivre. Pour la marinade: Mélanger la moutarde, le miel, les gousses d’ail, sel et poivre, le romarin émondé et haché. Poser les escalopes dans un plat à four […]
Filet Mignon de Porc au Caramel
Ingrédients (pour 2 personnes) : 400g de filet mignon 1/2 poivron, 3 échalotes, 1 petit oignon, 50g de sucre en poudre, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de gingembre en poudre, 1 c. à soupe de sauce soja, sel et poivre 1 c. à soupe de vinaigre de cidre Préparation 1/ Découper la […]
FILET DE PORC LAQUE AU MIEL VANILLE
Préparation :15 minutes – Cuisson : 45 minutes INGREDIENTS (Pour 5personnes) – 1 kg de rôti filet de porc – 1 gousse de vanille – 4 cuil. à soupe de miel – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 30 g de beurre – 1 cuil. à café de graines de coriandre – sel, poivre […]
Sauté aux épices de Noël
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,2 kg de sauté de porc, 1 échalote, 6 abricots secs, 50 g de raisins golden, 6 pruneaux, 3 figues coupées en 2, 1 boîte de lait de coco, 1 bâton de cannelle, 2 étoiles de Badiane Faites revenir le sauté de porc, dans une sauteuse et sur feu vif, tournez […]
variation autour du chorizo
Entrée : Pêche au chorizo C’est très simple, goûté et original. Prendre des pêches au sirop, les couper en dé, sans jus. Couper de fine tranche de chorizo. Couper de petits morceaux de poivron. Mélanger délicatement le tout. Et puis servir ! Cake au chorizo et aux tomates séchées – 1 yaourt (le pot de yaourt […]
Filet de porc, citron vert et lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes 600g. de filet – 20cl. de lait de coco – le zeste fin d’1 citron vert – 1cuillère à café de mélange 4 épices 2cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée – 1cuillère à soupe d’huile d’olive – sel, poivre Préparation: Mettez votre four à chauffer à 180°C. Prélevez le zeste […]
Saucisses et légumes au four
Préparation 10 min / Cuisson 35 min Ingrédients : 12 pommes de terre grelot, entières ou coupées en moitié, 2 oignons rouges, coupés en morceaux de 2 cm, 2 poivrons jaunes ou rouges, épépinés et coupés en carrés de 2 cm , 6 saucisses, coupées en morceaux de 2 cm, 1/2 c.à soupe huile d’olive, sel au […]
Rôti de porc au miel et pomme
Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 rôti de porc dans le filet – 4 pommes (type reinettes ou royal gala) – 2 cuillères à soupe de miel – 1 belle échalote – 1 poignée de raisins secs – sel et poivre […]
Côtes de porc au bleu et aux poires
Préparation : 20minutes › Cuisson : 15minutes › Prêt en :35minutes Ingrédients pour 4 : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 4 côtes de porc – 30 g de beurre – 2 poires épluchées et coupées en petits morceaux – 100 g de bleu émietté (il doit être assez sec) Préparation : Avec un couteau bien […]
Sucré-salé de porc aux pommes
Préparation : 10 mn – Cuisson : 70 mn – Repos : 60 mn Pour 4 personnes : 4 pommes – 4 médaillons de porc – 4 cuillères à soupe de sauce de soja – 4 cuillères à café de miel -2 cuillères à café de gingembre – beurre salé Faire mariner le porc pendant […]
Curry de porc au cidre
Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1,2 kg d’échine ou de filet de porc – 2 oignons hachés – 1 cuillère à soupe de farine – 2 à 3 verres de cidre brut – 1 bouquet garni – 1 cuillère à café […]
Sauté de porc au cidre
Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – environ 600 g de viande à sauté de porc – 2 oignons – 75cl de cidre brut – 2 cuillères à soupe de farine – éventuellement: fond de volaille – sel et poivre. Préparation de la […]