Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min

1. Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.
2. Épluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’il devient translucide, sortez-le du feu et réservez.
3. Dans la sauteuse chaude, versez de l’huile et déposez le morceaux de viande sur feu vif. Laissez bien dorer sans remuer pour tournez-les pour dorer les autres faces.
4. Lorsque la viande est bien colorée, baissez le feu et déglacez avec 25 cl d’eau.
5. Mettez l’oignon, les carottes, le laurier, les raisins, salez, poivrez et laissez cuire à couvert 30 min.

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