Avec l’automne, le retour des charcuteries en bocaux

Pâté grand mère, terrine a l’ancienne, rillettes, terrine au curry et oignons confits, pâté aux petits légumes sont de retour en rayon ! Les stocks étaient vides apres un été de forte fréquentation au magasin, la fête du 20ème anniversaire du magasin, le marché de producteurs de Terre de Montaigu.

Au rythme de 2 autoclaves (stérilisateur) par semaine, nous reconstituons les rayons !

Sont de retour aussi les saucisses fumées, la fressure, les rillons.

A noter que depuis début Octobre, Eric a mis un terme a son activité de boucher. Paul a pris le relai. Un bilan sera fait début décembre pour mesurer la pérénité de ce remplacement.