Ingrédients
/ pour 4 personnes
- 1 rôtide porc de 800g
- 4 pommes (type Reinettes ou Royal Gala)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 belle échalote
- 1 poignée de raisins secs
- sel et poivre du moulin
- canelle
Préparation
Mettre le rôti dans un plat, l’enduire de miel, le saler et le poivrer.
Laver les pommes et les couper en quartiers. Conserver la peau. Les dresser autour du rôti.
Émincer finement l’échalote et la parsemer tout autour du rôti. Ajouter la poignée de raisins secs
et saupoudrer de cannelle.
Mouiller avec 15 cl d’eau et enfourner à à 160 (thermostat 5/6) pendant 1 heure .
Servir bien chaud, accompagné des pommes et de la sauce aux raisins.