Paul Guéguen est installé comme éleveur de porc depuis juillet 2006. C’était une création d’activité.

Il élève près de 175 porcs par an. Ils sont exclusivement destinés à la vente directe ; Il  privilégie la qualité d’élevage des animaux  sur paille, avec une alimentation locale,  du petit lait et une durée d’élevage de 8 mois. Trois personnes travaillent à la ferme ; outre Paul, il y a Michel et Gérard, pour la découpe et la charcuterie. Des échanges de travail sont important avec Isabelle, successeur de Jean Michel : week end, vacances, fournitures de méteil, de paille.

Les animaux sont tués dans un petit abattoir à Beaupréau à 40 km de la ferme ; Ils s’ont découpés à la ferme. Le mercredi est consacré au travail de charcuterie : fabrication des saucisses, boudins, fumage des poitrines et jambons, etc.

Les viandes sont proposées en sachet, sous vide, par portion pour 2 ou 5 personnes. Elles ont une date limite de consommation de 12 jours. Vous pouvez les congeler directement. Plus de trente viandes et charcuteries vous sont proposées au détail.

Des charcuteries en bocaux et charcuterie sèches sont aussi proposées. Soit 10 recettes différentes.