chorizo au cidre

Le chorizo au cidre est une recette typique que vous pourrez resservir lors d’une soirée tapas !   ingrédients : 1 chorizo sec, 50 cl de cidre, 1 échalote, 1 pincée de Paprika (fumé, c’est mieux), 1 bouquet garni.   Coupez les extrémités du chorizo avec la corde pour ne conserver que le chorizo. Pelez […]

Escalopes de porc à la moutarde et au miel

Pour 4 personnes: 4 escalopes de porc 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de miel, 2 gousses d’ail pressées, une branche de romarin, sel et poivre. Pour la marinade: Mélanger la moutarde, le miel, les gousses d’ail, sel et poivre, le romarin émondé et haché. Poser les escalopes dans un plat à four […]

Filet Mignon de Porc au Caramel

Ingrédients (pour 2 personnes) :  400g de filet mignon  1/2 poivron,   3 échalotes,   1 petit oignon,   50g de sucre en poudre,   2 c. à soupe d’huile d’olive,   1 c. à soupe de gingembre en poudre,   1 c. à soupe de sauce soja,   sel et poivre  1 c. à soupe de vinaigre de cidre Préparation 1/ Découper la […]

variation autour du chorizo

Entrée : Pêche au chorizo C’est très simple, goûté  et original. Prendre des pêches au sirop, les couper en dé, sans jus. Couper de fine tranche de chorizo. Couper de petits morceaux de poivron. Mélanger délicatement le tout. Et puis servir ! Cake au chorizo et aux tomates séchées – 1 yaourt (le pot de yaourt […]

Filet de porc, citron vert et lait de coco

 Ingrédients pour 4 personnes 600g. de filet  – 20cl. de lait de coco – le zeste fin d’1 citron vert – 1cuillère à café de mélange 4 épices 2cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée – 1cuillère à soupe d’huile d’olive – sel, poivre Préparation:  Mettez votre four à chauffer à 180°C. Prélevez le zeste […]

Saucisses et légumes au four

Préparation 10 min / Cuisson 35 min Ingrédients : 12  pommes de terre grelot, entières ou coupées en moitié, 2 oignons rouges, coupés en morceaux de 2 cm,  2          poivrons jaunes ou rouges, épépinés et coupés en carrés de 2 cm , 6 saucisses, coupées en morceaux de 2 cm,  1/2 c.à soupe huile d’olive, sel au […]

Rôti de porc au miel et pomme

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :  – 1 rôti de porc dans le filet – 4 pommes (type reinettes ou royal gala) – 2 cuillères à soupe de miel – 1 belle échalote – 1 poignée de raisins secs – sel et poivre […]

Côtes de porc au bleu et aux poires

Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :35minutes Ingrédients pour 4 : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 4 côtes de porc – 30 g de beurre – 2 poires épluchées et coupées en petits morceaux – 100 g de bleu émietté (il doit être assez sec) Préparation : Avec un couteau bien […]

Sauté de porc au cidre

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – environ 600 g de viande à sauté de porc – 2 oignons – 75cl de cidre brut – 2 cuillères à soupe de farine – éventuellement: fond de volaille – sel et poivre. Préparation de la […]