Oups, une fausse information s’est glissée dans la dernière newsletter (la même d’année en année, cela pourait devenir un runnig gag). On vous annonçait une vente d’abricot, mais l’information est dépassée de queques années. Il y aura peut-être des abricots à vendre cet été, mais pour le moment nous n’avvons pas encore d’information à ce […]
Catégorie : Autres producteurs
Coté cochon : des plats cuisinés disponibles
En 2022, de nouveaux plats vous seront proposés en bocaux de 850ml : en plus des mogettes saucisses, méli mélo haricot chorizo, sera aussi disponible du porc au curry (avec pomme, raisin !), saucisse fumée pomme de terre. Pour être mangé, ils seront simplement a réchauffer. Ces plats sont valable pour 2 à 3 personnes. […]
Les champignons shiitakés de Sophie de retour
Sophie a repris la cueillette de ses champignons. Non, elle ne parcourt pas bois et foret pour glaner ses champignons ! Elle les fait pousser sur de la paille, dans une grande grange ; elle y surveille la température et l’humidité. C’est elle aussi qui nous a proposé des fraises depuis ce printemps (la saison […]
Coté pomme, une bonne récolte en cours
Geoffroy et son équipe poursuivent la cueillette des pommes au verger de Belle Cour à Montbert. Et la récolte s’annonce bonne en qualité et quantité. Malgré le gel tardif. Des pommes sont à l’étal au détail comme par assortiment de 3 variétés par 7kg. Engagé en agriculture biologique depuis 6 ans, le verger évolue ; […]
Pourquoi de telles différences dans la cuisson des pains
Vous l’avez sans doute remarqué ces dernières semaines la cuisson des pains n’est pas égale, je vais vous expliquer pourquoi. Tout d’abord le four:Il est en tôle, à chauffe indirecte. Ce qui veut dire que les fumées ne sont pas en contact avec le pain. Il y a une chambre de cuisson ou j’enfourne le […]
Coté fruits : pomme, poire, raisin, coing et chataigne sont en rayon !
Vous avez pu le découvrir depuis quelques jours : les pommes de Geoffroy sont de retour au magasin, au détail et en colis de 7kg (mélange de 3 variétés). Des poires sont proposées en plus, pour une ou deux semaines encore. Les arbres étant jeunes, la production va augmenter au fil des ans ; les […]
Produits Ethiquables : pourquoi les prix ont baissé ?
Peut être l’avez vous remarqué ? Au fil des mois, les prix des cafés, chocolats, épices, etc, baissent. Un exemple, le prix d’un kilo de café du Honduras (ou du Pérou) a baissé de un euros. Une raison à cela : nos commandes étant régulières et conséquentes, la SCOP Ethiquable nous appliquent des ristournes (cout […]
Pensez à réserver des abricots et de l’agneau. Nouveauté: du muesli en vrac…
Bientôt des abricots pensez à réserver! Des abricots en provenance de la Drome sont à la réservation. Ils sont en colis de 9 à 10kg et seront disponible début juillet. Nous vous communiquerons la date ultérieurement. Car Luc, le jeune producteur bientôt en conversion bio, va cueillir ses fruits à maturité et nous les livrera […]
Quand est ce que tu ramenes ta fraise ?
Ce ne sera pas avant fin mai ! A la fois chez Geoffroy à Montbert et chez Bati insert à Treize Septiers, il faut encore patienté, que le soleil et la chaleur fassent leur œuvre. En attendant, vous pouvez vous délecter de rhubarbe de la Gourinière. Avis au amateur de clafoutis ! Et s’il encore […]
Coté agneau : prochaine remise d’assortiment le week end du 24 mai
Comme chaque mois, Freddy propose ces assortiments de viande d’agneau bio. En caissette de 7 à 8 kg, correspondant a un demi agneau. La prochaine remise interviendra les 23, 24 et 25 mai. Commande a passer par mail ou au magasin avant le samedi 11 mai. A noter que depuis un mois, les agneaux sont […]
Actualités du Verger de Belle Cour
Cette année 2018, a été très compliquée, les pommes étaient parasitées par de petits vers: le carpocapse. En plus, nous avons eu une sécheresse, très sévère. Les fruits sont restés petits, car notre étang était tari à la mi-août. Mais j’ai beaucoup appris également, car l’agriculture biologique est très pointue, et nous sommes tributaires des […]
Les Cueillettes d’Annette: installation en cours
Les Cueillettes d’Annette, une nouvelle installation agricole bio! Durant ces 4 dernières années, je suis allée de ferme en ferme aux quatre coins de la Loire-Atlantique faire mes cueillettes, pour vous proposer des confitures, sirops, compotes et autres condiments. J’y ai découvert des gens passionnés, une multitude de façons de faire, mais aussi l’envie de […]
Solylune, nouvelles de rentrée
….. En résumé tout d’abord… et voir plus bas pour une plus longue présentation de l’ensemble des produits Mise en place des consignes sur les pots de caramel Dès à présent, je reprends les pots de caramel vides, sans le couvercle que je ne peux pas réutiliser, avec un remboursement de la consigne de 0.15€ […]
Variétés de pommes du moment
Actuellement au magasin, les pommes disponibles sont: La Reinette du Canada: pour le four et la compote La Topaze: juteuse et acidulée Arlet: juteuse, douce et sucrée, se tient bien en cuisson Pinova: croquante, juteuse et douce
Les légumes secs au magasin
La nouvelle récolte de haricots blancs Lingot est arrivée, proposée par Marion Moulineau de Dompierre sur Yon (85). Elle produit également des haricots noirs et rouges. Au magasin, vous trouvez également des pois chiches et des flageolets. Et les poix cassés et les lentilles reviennent sous peu.
Les pommes de Geoffroy : récolte en cours
De retour de vacances, Geoffroy a enchainé sur la cueillette de ses pommes. 40 variétés à ramasser d’ici début novembre. Si les pommes sont disponibles au magasin, pour le jus de pomme, il faudra encore patienter d’ici octobre. Idem pour les assortiments de 7kg , qui arrivent sous deux semaines. Geoffroy songe a équiper ses […]
Solylune, Rythme d’Eté
Entre mai et août, vous ne trouverez plus les galettes, crêpes dans votre magasin, Solylune change de rythme. Exception faite pour les chapatis dont je prolonge la fabrication jusqu’à début juin, par gourmandise… Profitant du beau temps, je sors de l’atelier pour aller sur des manifestations de plein air. Vous pourrez me retrouver sur diverses […]
GAEC URSULE, des outils de communication
Le GAEC URSULE met plusieurs outils de communication à votre disposition. – La page facebook » la ferme du GAEC Ursule » depuis le début d’année, cela permet de suivre quelques faits marquants de la vie à la ferme :). – Le site internet en ligne depuis un mois: https://www.laferme-ursule.fr Vous y trouverez la présentation de la ferme, les articles de presse, […]
Lapins et oeufs
La production de lapins fermiers est arrêté pour 6 mois. Sébastien Préau, l’éleveur, fait un vide sanitaire. En effet, l’élevage de lapins est souvent contrarié par les maladies, cette charmante petite boule de poil est très fragile! Les élevages industriels s’en protègent par une consommation considérable d’antibiotiques et et par des fumigations de fongicide. L’autre […]
En attendant la prochaine récolte…
Les pommes, c’est finie pour cette saison. Elles reviennent fin Août, en vrac pour le libre-service et en colis de 7kg.