Cela faisait un moment que je tournais autour du pain de sarrasin. Après un premier essai pas vraiment réussi pécedemment. Je pense pouvoir vous proposer un pain de sarrasin qui tient la route. Après quelques tatonnements et les conseils et astuces avisées de collègues boulangers, je suis enfin satisfait du pain de sarrasin aux raisins […]

Même si les vêlages ont lieu presque toute l’année dans notre ferme, l’automne c’est une des saisons principales des vêlages. C’est le moment critique de la vie des vaches (et des veaux bien sur). Nous allons donc avoir beaucoup de joie de voir arriver ces petits mais aussi parfois un peu de stress. A la […]

Nous sommes 150 éleveuses et éleveurs de Loire-Atlantique et de Vendée réunis au sein de l’association AAlvie. Nous souhaitons accompagner nos animaux de leur naissance à leur mort, sur nos fermes… sur leurs fermes. Au-delà du respect de nos animaux, c’est également le respect de toutes les personnes concernées : éleveurs.euses, abatteurs.euses et consommateurs.trices.             Depuis 3 […]

Cette semaine nous allons pouvoir vous proposer du sarrasin décortiqué dans le rayon vrac. Cette plante que vous connaissez sans doute déja sous forme de farine se mange aussi sous forme de graines entières. Le sarrasin une fois cuit peut être soit intégré froid dans vos salaldes ou chaud servir d’accompagnement de vos plats, Il […]

La période est très chargée, les travaux de saisons nous occupent 7 jours/7. Enrubannage, puis fauche du foin, vide sanitaire du bâtiment des vaches. Cette année tout vient se télescoper à quelques jours près. Malgré la charge de travail importante, le moral est bon, le printemps est superbe: pluie/soleil/pluie/soleil…. tout pousse à vue d’œil. Nous […]

Ca y est enfin, on va récupérer cette semaine notre farine de sarrasin, et dans pas trop longtemps (espérons) le sarrasin décortiqué. C’est que ce n’est pas évident de trouver quelqun pour moudre et décortiquer 500kg de sarrasin (en deux fois pour la conservation), cela fait des lots beaucoup trop petits car il faut les […]

Et oui le mois de mars est arrivé. Normalement avec lui, arrive la mise à l’herbe du troupeau. C’est à dire la sortie du bâtiment ou elles ont passé l’hiver. Jusque la on sortait tout le monde en même temps, il faut voir ça: c’est l’excitation totale les vaches courent dans tous les sens et […]

Le sarrasin commence à sécher, cette année cela fut laborieux, jusque la il suffisait d’étaler les graines de sarrasin sur le béton et de laisser faire la nature. Cette année en raison de l’hygrométrie trop élevée cela n’a pas suffi. Il a donc fallu construire un caisson perforé dans une remorque pour y souffler de […]

Cette année nous vous proposerons de la viande de bœuf pour Noël mais étant donné la forte demande sur cet animal: une AMAP, le comptoir du champ et la cantine de la Gaubretière, nous vous conseillons de réserver si vous voulez être surs d’en avoir. Comme certains d’entre vous l’ont remarqué nous n’avons pas cet […]

Mercredi sur France inter une auditrice témoigne de ses actions pour limiter son impact sur les changements climatiques : La principale que l’on retient est qu’elle et sa famille ont « arrêté de manger de la viande et surtout de la viande rouge ». Ce témoignage m’a donné envie de réagir, tout d’abord en tant que citoyen se […]

Ça y est les vaches et leurs veaux sont rentrées aux bâtiments, en effet pendant nos vacances c’est Peul qui s’occupe d’elles et pour lui simplifier la tâche on les rentre et on les nourrit, comme cela il n’y a pas de pâturage à gérer. En même temps ça tombe bien il n’y a plus […]

Samedi 8 juin à 9h00 Nous vous accueillerons dans nos champs avec les naturalistes de la LPO pour une balade nature à la découverte de la biodiversité  cultivée et sauvage sur nos terres. Cette animation est organisée dans le cadre du printemps bio avec le groupe local LPO. En raison du jeudi férié il n’y […]

D’abord: sorties scolaires à la gourinière pour les 6ème du Collège Michel Ragon. Et ballade naturaliste ouverte à tous dans nos champs dans le cadre du printemps bio, organisée avec le groupe local de la Ligue de Protection des Oiseaux (LPO) et le groupement des Agriculteurs Bio de Vendée (GAB 85) . Les élèves de […]

A noter dans vos calepins: prochain veau le 28 novembre ; prochaine vache le 20 décembre

Nous sommes en plein dans la période de semis de prairie. Les céréales viendront dans quelques semaines. Cette année nous testons le semis de prairie sous couvert de céréales, cela économise un labour. Du côté des vaches, la pluie fait défaut, il n’y a plus d’herbe dans les prés.  La moitié du troupeau est déjà […]