Du côté des volailles c’est noël qui se prépare avec l’arrivé des oisons. Dans 3 semaines ils auront assez grandi pour pouvoir sortir de la poussinière et se goinfrer de l’herbe qui pousse autour des batiments : en voilà une tondeuse écologique !!!! Christian a semé le maïs cette semaine il sera récolté en octobre en grain […]
Catégorie : Actus
Côté légume : arrivée des légumes nouveaux
Les légumes nouveaux sont arrivés : oignon, blanc ou rouge, navet, pomme de terre, chou, betterave. Salades, radis, fenouil, sont aussi bien présents. Les tomates sont en terre : l’heure est au palissage, tuteurage, taille. Les débuts ont été difficile : froid ? Présence d’un champignon ? Des melons et pastèques vont bientôt être planté ; […]
Coté cochon : Herbe à volonté
Le trèfle a été enrubanné. ça sera au menu des cochons cet été. D’ici là, selon les tontes de pelouse, les cochons bénéficient d’herbes fraiches. Pesée à l’appui, ils peuvent chacun se délecter de près de 3 kg par jour ! Si l’herbe est riche en eau, elle constitue, comme pour les vaches, une nourriture complète […]
Nouveautés : Lait cru bio et crème chocolatée
Le lait cru certifié en agriculture biologique. Le lait cru, en berlingot d’un litre, provient du GAEC le Terrier, à Bazoges en Pailler. La ferme a mené une conversion de deux ans pour être désormais en agriculture biologique. D’où de nouvelles couleurs sur les emballages aujourd’hui. De la crème au chocolat : la nouveauté de l’EARL les […]
Pourquoi les réservations de viande de veau et de bœuf sont plus espacées ?
Côté viande bovine: Prochaines dates : veau 15 juin, bœuf :6 juillet Les animaux ont beaucoup souffert de la sécheresse automnale de l’année dernière. En effet, le manque d’eau les a privés d’une repousse habituelle d’herbe en septembre, octobre, novembre, décembre, les privant d’un pâturage de qualité. Nous avons été obligés de les complémenter en foin dès […]
Nous en avons vu de toutes les couleurs !
Avril était sous le signe de la couleur. Les prairies ont quittées leur lit jaune pour prendre la parure d’un duvet blanc et soyeux. Les pissenlits sont passés de fleur à aigrette. Les bovins et volailles ont pu en profiter. Côté jardin, les serres et planches se colorent aussi ; Ses variantes de verts du plus […]
Avril, mois de transition : des produits arrivent, d’autres disparaissent
C’est un classique. En avril, nous comptons les dernières semaines d’approvisionnement en pommes, kiwis. Pour les pommes, vous en trouverez au magasin jusqu’à la mi mai. Les kiwis aussi. A venir : des fraises de Treize Septiers (Bat Insert). C’est le soleil et la chaleur qui détermineront leurs venues. Coté légumes, les poireaux se font plus […]
Rôti de porc aux pommes et au miel
Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 rôti de porc dans le filet – 4 pommes (type reinettes ou royal gala) – 2 cuillères à soupe de miel – 1 belle échalote – 1 poignée de raisins secs – sel et poivre […]
Coté cochon : pensez à la réservation de vos saucisses
Qui dit week end ensoleillé au printemps, dit souvent sortie du barbecue pour des grillades. Classiquement au magasin, les rayons, bien que généreusement garnis à l’ouverture, sont dépourvus dès le vendredi après midi. Pour éviter les désagréments du samedi (« Zut, il n’y a plus rien ! »), vous pouvez réserver : votre commande est mise de […]
Mais où sont les pintades?
Depuis quelques semaines vous ne trouvez plus de pintades au magasin. Sur l’ensemble des volailles que j’élève la pintade est la plus fragile. Le pintadeau a besoin de chaleur et ne supporte pas les écarts de température. Lors des premières sorties des bâtiments les pintades retrouvent leurs instincts sauvages et n’hésitent pas à s’éloigner de […]
Réponse sur le veau
Les prochaines réservations de veau auront lieu le 15 juin. Pour autant vous aurez régulièrement du veau au détail dans notre magasin. Pourquoi? Les animaux ont souffert de la sécheresse automnale de l’année dernière. En effet, le manque d’eau les a privé d’une repousse habituelle d’herbe en septembre, octobre, novembre, décembre, les privant d’un pâturage […]
retour de l’agneau,découverte des produits laitiers de brebis et rizette
« Les Rizettes c’est du sourire dans votre assiette ! » A toutes les sauces, de l’entrée au dessert. Vous pouvez remplacer les traditionnels vermicelles dans vos potages, préparez vos entrées salade de pâtes rizettes, en plat façon risotto, ou bien dessert façon riz au lait ! Voici une recette de Rizetto simple pour 4 personnes : […]
Zeus à marqué son passage à la Gourinière
La tempête de lundi à fortement endommagé une serre. Celle-ci étant plantée de salades Manuel et Jérémie ont dû réagir très vite en installant des tunnels nantais afin de sauver les plantations. La rénovation attendra car en ce moment c’est le plein boom des plantations : la cuisine de printemps se prépare maintenant. Afin de vous […]
Nouvelles recettes pour les bocaux de volailles
Comme tout le monde nous attendons le printemps avec impatience. Nous pourrons, si le temps évolue de meilleure manière, commencer les travaux des champs. Nous sommes actuellement en gros travaux de modification des cabanes des volailles. Celles-ci leur servent à se mettre à l’abri pour dormir, manger et boire. Pourquoi les modifions-nous ? D’une part pour […]
Prochaine vente de boeuf le 4 mai
Côté viande bovine: Prochaines dates : 30 mars pour veau 4 mai pour boeuf La livraison de bœuf du 5 mars aura donc bien lieu cette semaine le 9 mars comme son nom ne l’indique pas, une erreur est survenue dans les calculs de date… Par ailleurs, comme les erreurs n’aiment pas la solitude, nous venons […]
Bientôt les nouveaux saucissons
Alimentation fabriquée à la ferme, le retour, Après 6 mois d’interruption, le broyeur et la mélangeuse sont à nouveau opérationnels. L’installation électrique a dû être refaite. Les méteils, fèverole et maïs stockés à la ferme constituent à nouveau la nourriture des cochons. Les saucissons maisons : en cours de séchage. Ca y est. La […]
Encore des nouveaux produits au magasin
Notre magasin sera ouvert pendant toutes les vacances scolaires de février aux horaires habituels. Pour ce mois de février nous sommes heureux de retrouver les fromages de chèvre de Christine et Damien (producteurs en bio au Loroux Bottereau 44). Chaque année il y a une coupure dans la production, car dans le cycle naturelle […]
2016, dans le rétroviseur : Une année riche.
2016, dans le rétroviseur : Une année riche. En dix années d’installation à la Gourinière, 2016 a été la deuxième année la plus riche : ouverture du nouveau magasin, création de la conserverie, investissement pour l’atelier de charcuterie sèche. Autre point fort, la réorganisation du travail sur la ferme et dans l’atelier de charcuterie, cela […]
retour des bocaux de poulet cuisiné
Dans les prochains jours vous allez pouvoir découvrir les bocaux de volailles. Poulet au cidre, au vin ou colombo il y’en aura pour tous les gouts. En conserve stérilisée vous pourrez les stocker avec votre épicerie. Ce sont des portions pour 2 à 3 personnes.
réservation de viande bovine le 22 février et le 9 mars
Remi sera en vacance la semaine prochaine : il n’y aura donc pas de pain du 16 au 18 février. La prochaine vente de veau aura lieu le 22 février et de bœuf le 9 mars, vous pouvez encore réserver des colis. Afin de vous inspirer nous vous faisons suivre la recette de bœuf carottes de […]