L’été n’est pas de tout repos pour tout le monde, la semaine dernière, l’heure est venue pour certains petits poulets de devenir des chapons. nous vous épargnerons les détails de l’opération afin de préserver la magie de Noël prochain. Disons simplement qu’ils ont définitivement tiré un trait sur la oindre descendance .Il leurs reste 5 […]

Cette semaine, Vous trouverez au magasin des fermes de la Gourinière des caissettes de tomates à 16€ les 8kg. Profitez en vite   A bientôt

Tout l’été, le magasin sera ouvert aux horaires que vous connaissez: Jeudi: 15h-19h Vendredi: 9h30-12h et 15h-19h Samedi: 9h30-12h Nouveau fonctionnement pour les réservations Afin d’améliorer notre système de réservation, nous avons décidé de stoper les réservation de la semaine en cours au mercredi de cette même semaine à 18h. Cela permettra à celui qui […]

Du côté des bovins tout va bien, les vaches ont encore de l’herbe à manger dans les champs, mais pour combien de temps. Par ailleurs le régime est un peu dur. En effet les très forte chaleur et le manque d’eau font souffrir les pâtures qui ne poussent plus. Le fourrage disponible sèche sur pied […]

  Toutes sortes de rillettes de volailles pour vos papilles Ca y est les rillettes dont de retour poulet aux trois poivres, poulet aux tomates séchées, poulets estragon et citron. Et toujours rillettes de poulet nature rillettse de canard.   Ces bocaux sont parfaits pour vous accompagnés lors de vos pique-niques ainsi que pour vos […]

Vous partez en vacances, souhaitez emporter des saucissons secs mais craignez qu’ils se dessèchent avec la chaleur, le transport. Vous pouvez les prendre sous vide : ils ne « bougerons » pas !  Un conseil ensuite : sortez les la veille de leur emballage avant de les consommer, pour plus de saveur. Des nouvelles de l’équipe : stage, formation et remplacement […]

Info miel : Les stocks de miel de tournesol sont bas : nous n’aurons plus de livraison, avant la récolte à venir cet été. Les tournesols poussent et ont réçu des douches de pluies agréables mi juin. Du miel de printemps il y en a. La nouvelle récolte 2015 est correcte. Pour le miel d’été , difficile […]

Tournée Yonnaise : le jeudi 25 juin 2015. Dernier parking avant la plage ! Vous souhaitez passer commande de volailles, de saucisses, de légumes, etc, faites votre réservation. La remise des paniers se fera à 16h00 à la Préfecture, à 16h30 à la Maison de L’agriculture, a 17h 00 à l’AFOCG FDCUMA. Vous pouvez réserver par mail, […]

Coté fruits : après les pommes, ce sont les kiwis dont la saison se terminent. Nous n’aurons pas de cerise en provenance de la Ferrière cette année. Les fortes pluies de début mai ont fortement abîmé une floraison généreuse qui s’annonçait prometteuse. Concernant les pommes, nous sommes dans une période calme au niveau travail. C’est pourtant […]

Mois de Mai   Les ventes de canards sont terminées; il faudra maintenant attendre septembre pour en retrouver sur les étales alors patience. De leurs côté, les poulets, pintades et oies continuent de grandir. Ils peuvent actuellement bénéficier d’une animation toute particulière dans leurs jolis parcs, car nous avons utilisé les herbes folles de nos […]

Coté cochon : Du foin est en cours de pressage dans les parcs à volailles de Sandrine ; il sera destiné au cochon dans les prochains mois. C’est un chantier particulier parce que réalisé sur de petites surfaces. Particulier aussi parce ce qu’il requière les compétences, le temps et le matériel d’Isabelle, Sandrine, Rémy, Damien, Christian, Didier, […]

Côté viande: Cette semaine vous aurez du veau au magasin, ce sera la dernière date avant septembre. Pour fêter les beaux jours, nous faisons un essai qui, je l’espère vous plaira. Nous vous proposons des morceaux de tendrons coupés en cube, prêts pour faire des brochettes à 14€/kg. Nous l’avons testé, nature ou en marinade, […]

Depuis le temps que l’on en parle, qu’on y travaille, qu’on le rêve et qu’on l’espère.  Ca y est nous y sommes. Vous pourrez remarquer depuis une semaine un chantier dans notre village. En effet la construction du nouveau magasin est en marche. Elle commence par de la déconstruction. Il s’agit de démonter l’ancien séchoir […]

Non, non rassurez vous, nos vaches n’ont pas foncièrement changé leurs pratiques de gestation. Elle se fait toujours in utero pendant 9 mois! La saison des vêlages de printemps tirent à sa fin. Cependant des changements vont aussi s’opérer sur la ferme. En effet, je serrai absente du 2 juin, au 30 novembre 2015 pour […]

L’arrêt du marché de Montaigu… Cela fait 12 ans que mon équipe et moi-même sommes présents sur le marché de Montaigu. Vous nous avez accordé confiance et fidélité et nous vous en remercions. La Gourinière est maintenant à un tournant avec l’agrandissement du magasin pour cette fin d’année. De nouvelles charges de travail sur la […]

Les prochaines dates de réservation pour les lapins et les caissettes d’agneau Pour le lapin, la prochaine livraison interviendra la semaine des 4 au 6 juin Pour l’agneau, les prochaines remises de caissette interviendront en mai, du 28 au 30 mai et en juin du 18 au 20 juin. Vous pouvez faire votre réservation directement […]

Sans petit lait distribué régulièrement aux cochons, leur nourriture a du être rééquilibrée, en éléments minéraux notamment. A partir des ingrédients (triticale et météil) de la farine, calcium, phosphore, oligoéléments, vitamines, acides aminées, sont ajoutés à raison d’un dosage de 4%. S’y ajoute du foin, de la paille et ponctuellement ce mois ci, des pommes […]

Cette expression consacrée, vient en opposition avec la viande de veau élevé en batterie séparé de sa mère à la naissance et qui ne connaîtra jamais le plaisir de gambader dans les pré. C’est dur mais c’est la triste réalité de la plupart du marché du veau que nous connaissons en FRANCE. En gros tout […]

Cette semaine vous aurez encore des épinards première coupe exceptionnellement tendres. Nous pouvons espérer les radis roses dans 2 semaines environ tout comme les navets nouveaux, betteraves et courgettes. Les première salades de la saisons sont aussi sur les étales. Par contre il n’y a plus de choux, a part encore quelques choux fleurs.