Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 côtes de veau – 45 g de beurre – 375 g de champignons – 3 oignons – 3 à
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heures 45 Ingrédients (pour 2 personnes) : – 1 canard sauvageon – 4 pommes qui tiennent à la
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Trempage : 1 nuit Ingrédients : 100g de figues sèches 1 oignon émincé 1 gousse d’ail écrasée
Ingrédients (pour 2 personnes) : 400g de filet mignon 1/2 poivron, 3 échalotes, 1 petit oignon, 50g de sucre en poudre, 2 c. à soupe d’huile
Votre marché : – 1 poulet en morceaux – 1 cuillère à soupe de curcuma – huile d’arachide – 1 cuillère à soupe
Ingrédients pour 4 personnes • 4 aubergines • 4 escalopes de poulet • 2 yaourts veloutés nature • 2 cuil. à soupe de pâte tandoori •
Ingrédients (6 personnes): Pour la viande : 100g de chapelure 50g de parmesan 50g de noisettes hachées finement 100g de beurre 5 tomates séchées 6
Ingrédients (2 personnes): 500 gr de courge musquée de provence ou butternut huile d’olive 3 gousses d’ail hachés 1 botte de persil (italien de préférence)
Tajine de veau aux pruneaux 800 g de filet de veau 2 oignons 200 g de pruneaux dénoyautés 3 c. à soupe de pignon de
Ingrédients : – 1 canard sauvageon – 4 pommes qui tiennent à la cuisson (royal gala par exemple) – 1 oignon – 50 cl de
Ingrédients : 1 canard de la Gourinière , 2 belles tranches de pain, 1 verre de vin rouge de bonne qualité, 2 ou 3 oignons, ½ cuillerée
Votre marché Canard de la gourinière coupé en morceaux Thym Laurier Sel et poivre Préparation La veille, saler généreusement et poivrer le canard côté chair.
Ingrédients : – 1 canette de Barbarie – beurre – 2 verres à liqueur de calvados – 1 verre à liqueur de crème fraîche –
Votre marché 1 canard de la gourinière de 2KG environ, 250G d’olives vertes dénoyautées, 2 cuil. à soupe d’huile, 1 verre de vin blanc, 2
Ingrédients : 1 canard 5 grosses oranges navel 15cl de grand Marnier 10cl de cognac 50g de beurre 1 c à soupe de vinaigre de Xérès
Votre marché : – 1 pintade de la Gourinière – 1 branche de romarin frais – 6 belles pommes – 1 c à soupe d’huile d’olive
Votre marché: – 1 pintade de la Gourinière – 6 gousses d’ail – 200 g de foies de volaille – 5 branches d’estragon – 500
Votre marché: – 1 pintade de la Gourinière coupée en morceaux – 1 dl de bouillon de volaille – 0.5g de safran de préférence en
Votre marché: 1 pintade de la Gourinière découpée en morceaux 24 abricots secs moelleux 100 g d’amandes entières 2 oignons (émincés) 50 cl de bouillon
Votre marché : – 1 coq découpé – 4 échalotes – 50 cl de bière blonde – Quelques champignons – 100 g de beurre – 20
