Coté cochon : de nouvelles recettes à venir
Avec Charlotte Laporte (Cantine festive), nous travaillions a de nouvelles recettes cuisines : porc au curry, au caramel,… Des recettes
5 mars 2018
Avec Charlotte Laporte (Cantine festive), nous travaillions a de nouvelles recettes cuisines : porc au curry, au caramel,… Des recettes
D’abord, elle a été marquée par une nécessaire disponibilité familiale, depuis le mois de mai. Mon épouse était malade. Les
Lors de l’arrivée des dernier porcs dans l’élevage, un des jeunes s’est cassé une patte et a fait un prolapsus
Plus d’une tonne de glands a été récolté cet automne. Les cochons ont donc droit quotidiennement à 1kg de glands
La saison des saucisses prenant fin, les rôtis se déclinent a nouveau sous plusieurs formes : rôti filet, rôti jambon,
Incroyable ! L’ambiance est calme dans l’élevage. Puis un cochon soudain, se fait battre violement par ses acolytes ; et il en
A la dégustation des saucisses aux herbes, depuis début aout, vous retrouverez le gout légèrement sucré du poivron. C’est uniquement
Juin aura été un mois très chaud. Et les cochons, comme beaucoup d’animaux, n’aiment pas. Et pour cause : ils
Qui dit week end ensoleillé au printemps, dit souvent sortie du barbecue pour des grillades. Classiquement au magasin, les rayons,
Alimentation fabriquée à la ferme, le retour, Après 6 mois d’interruption, le broyeur et la mélangeuse sont à nouveau opérationnels.