Du côté des légumes, le choix reste encore correct au magasin. Mais les stocks bien entendu s’amenuisent et les légumes frais se font attendre.

A venir pour bientôt des choux pommes primeur et la prochaine série de mâche, cueillie à maturité et non en jeunes pousses comme en industrie. Nous avons toujours une variété de courges sur le banc: courge Musquée de Provence, courge Butternut (en promotion) et courge Shiatsu. Cette dernière, à très longue conservation, se cuisine notamment farcie au four. Sa chair savoureuse rappelle le potimarron en plus sucrée et plus épaisse.

En serre, nous mettons en place les cultures de printemps: semis de carottes, de radis, plantation de mâche et des pommes de terre primeur, plantation d’épinard et de navet.La culture d’aïl se porte bien également. 

C’est également la saison de l’entretien du matériel, du rangement et du ménage. Nous avons également trié nos semences d’échalotes à la Boite à Graines à l’Herbergement.