Cela faisait un moment que je tournais autour du pain de sarrasin. Après un premier essai pas vraiment réussi pécedemment. Je pense pouvoir vous proposer un pain de sarrasin qui tient la route. Après quelques tatonnements et les conseils et astuces avisées de collègues boulangers, je suis enfin satisfait du pain de sarrasin aux raisins et noisettes. Cela fait un pain à la fois doux et sucré avec les raisins et noisettes, tout en gardant le caractère du gout du sarrasin. A vous de gouter.