Tarte aux noix et au caramel
Pour la pâte sablée 250g de farine 125g de beurre 80g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel Pour votre préparation 100g de cerneaux de noix 100g de noix concassées finement 60g de beurre fondu 100g de sucre 2 œufs Pour le caramel 150g de sucre 20g de beurre 10 cl de crème fraîche […]
coté volailles
Toute l’équipe des volailles vous remercie de votre confiance et vous souhaite une bonne année 2020 !!! Ce début d’année est marqué par l’arrivée officielle de Simon entant qu’associé au sein de notre élevage. Mon fils travaillait sur l’exploitation en stage de parrainage depuis novembre 2018 en prévision du remplacement de Christian notre salarié qui […]
les noix de Grenoble
La Noix de Grenoble puise son goût, sa finesse et sa fraîcheur uniques dans son environnement naturel. Rassemblées dans la Vallée de l’Isère (261 communes), les noyeraies (868 producteurs) profitent d’un climat relativement humide et venté. Les vergers, cultivés entre plaines et collines, de 150 à 800 m d’altitude, bénéficient de toute la fraîcheur d’un climat alpin […]
Deux personnes de plus à la Gourinière en 2019
Il est un peu tard mais il est encore temps de vous adresser, de la part de toute l’équipe de la Gourinière, nos meilleurs vœux pour l’année 2020. Du coté des fermes il y eu deux arrivées en 2019: Comme vous pourrez le lire dans les articles des volailles et des cochons: il y a […]
Bientôt retour de la farine de Sarrasin
Le sarrasin commence à sécher, cette année cela fut laborieux, jusque la il suffisait d’étaler les graines de sarrasin sur le béton et de laisser faire la nature. Cette année en raison de l’hygrométrie trop élevée cela n’a pas suffi. Il a donc fallu construire un caisson perforé dans une remorque pour y souffler de […]
bientôt les choux primeur et le retour de la mâche
Du côté des légumes, le choix reste encore correct au magasin. Mais les stocks bien entendu s’amenuisent et les légumes frais se font attendre. A venir pour bientôt des choux pommes primeur et la prochaine série de mâche, cueillie à maturité et non en jeunes pousses comme en industrie. Nous avons toujours une variété de […]
