Néanmoins le contexte sanitaire est un peu compliqué car il y a plusieurs maladies qui menacent: FCO et MHE par exemple qui peuvent avoir un impact sur nos troupeaux notamment en matière de reproduction et de prise de poids. Pour ce qui est de la dermatose qui fait tant parler, l’inquiétude vient plus des choix d’abattage total des troupeaux par les autorités sanitaires que la maladie en elle-même, très peu mortelle (entre 1 et 5%) et qui ne se transmet pas à l’humain. N’ayant pas de circulation d’animaux sur nos fermes, nous espérons être épargnés, mais rien n’est moins sûr car elle se transmet aussi par voies naturelles (moustiques…). On attend le printemps pour voir comment se comporte la progression de la maladie. L’abattage total de notre troupeau, serait pour nous, comme pour tous les éleveurs et éleveuses qui y sont confrontés, un grand traumatisme, que nous espérons nous voir épargné.
Coté magasin, vous l’aurez peut-être remarqué, les prix de vente de la viande bovine en supermarché ont beaucoup augmenté (+10% environ entre nov 2024 et nov 2025- source: UFC que choisir). A la Gourinière, nous faisons le choix de ne pas augmenter les prix. Cela nous est possible grâce à nos choix de système d’élevage peu gourmand en énergies fossiles et pas dépendants du marché mondial puisque nous sommes autonomes en fourrage. Alors tant que cela sera possible, nous maintenons les prix à un niveau acceptable pour nos clients. Aujourd’hui la viande de qualité est moins chère que la viande industrielle alors pourquoi se priver.