Nous préparons nos volailles festives avec beaucoup d’attention, afin de vous proposer pour vos repas de fête des volailles de grandes qualités. Les chapons et les poulardes vont changer de ration alimentaire dès la semaine prochaine, pour être nourris durant le dernier mois de leur élevage, uniquement avec du maïs grain que nous faisons tremper […]
Les semis d’automne de cette année sont terminés dans de bonnes conditions et avec deux nouveautés: Cette année nous avons semé du petit épeautre. Si tout va bien, nous pourrons vous proposer de la farine et du pain de petit épeautre, made in la gourinière, à partir de l’automne prochain. On appelle blés anciens ou […]
Les colis de pommes (assortiment de 7kg, de 3 variétés) sont proposés toutes les semaines par Geoffroy (Montbert). Et cerise sur le gateau, il y a des poires (Montbert) et du raisin (La Gourinière)aussi ! Et bientot les kiwis. Coté légumes, vous trouverez a la fois les légumes d’été (tomates, courgette,…) et les légumes d’automne […]
La fressure est de retour ! Une nuit de cuisson des viandes à basse température, puis re cuisson avec pain, sang, sel et épices et c’est pret. Enfin presque : Mise au refroidissement (une nuit) avant tranchage, et emballer, c’est pesé ! Les boudins seront aussi en nombre plus important. Coté fumé, les saucisses sont […]
La fin de l’été et le début de l’automne sont des moments de la saison où nous sommes bien occupés. La diversité de légumes est importante et les récoltes battent leurs plein! Début septembre, nous avons stocké à l’abri tous nos oignons, ainsi que les pommes de terre grâce à notre nouvelle machine. Débute maintenant […]
Vous souhaitez favoriser la nidification des mésanges dans votre jardin? Venez donc nous rejoindre pour leur fabriquer une petite maison ou elles pourront nicher dès le printemps prochain. Nous allons accueillir les bénévoles du groupes LPO à la ferme de la gourinière pour un atelier de fabrication de nichoirs. le samedi 23 octobre de 9h30à […]
Sophie a repris la cueillette de ses champignons. Non, elle ne parcourt pas bois et foret pour glaner ses champignons ! Elle les fait pousser sur de la paille, dans une grande grange ; elle y surveille la température et l’humidité. C’est elle aussi qui nous a proposé des fraises depuis ce printemps (la saison […]
Geoffroy et son équipe poursuivent la cueillette des pommes au verger de Belle Cour à Montbert. Et la récolte s’annonce bonne en qualité et quantité. Malgré le gel tardif. Des pommes sont à l’étal au détail comme par assortiment de 3 variétés par 7kg. Engagé en agriculture biologique depuis 6 ans, le verger évolue ; […]
Avec l’automne, les saucisses à griller vous bientôt laisser place aux saucisses à potée. Les grosses saucisses vont reprendre (plus de) place en vitrine. En attendant, les petites saucisses nature, aux herbes, aux épices douces ou façon merguez sont toujours présentes. Les grosses saucisses nature, aux herbes ou chorizo aussi. Dans la saison, les saucisses […]
Avec les beaux jours, le travail des champs redémarre. Nous préparons les semis de 12 hectares de mais grains et de 6 hectares d’orge de printemps que nous utiliserons pour alimenter nos volailles. Sur l’élevage, nous organisons la future arrivée de nos volailles festives en juin prochain, chapons et poulardes et pintades, qui vous seront proposés […]
Vous l’avez sans doute remarqué ces dernières semaines la cuisson des pains n’est pas égale, je vais vous expliquer pourquoi. Tout d’abord le four:Il est en tôle, à chauffe indirecte. Ce qui veut dire que les fumées ne sont pas en contact avec le pain. Il y a une chambre de cuisson ou j’enfourne le […]
Nous vous informons que la campagne de pommes et kiwi est terminée. La production de champignons shitakés touche prochainement à sa fin également . Notre producteur d’agneau nous a informé que les premières disponibilités d’approvisionnement auront lieu qu’a compter du mois de juin . Pour le week-end de Pâques Paul vous proposera du boudin tarnais […]
Les volailles font facilement face à cet hiver humide et froid ! En ce mois de février à la fois humide et froid, nous avons hâte de retrouver des conditions climatiques plus agréables pour nos volailles, Ainsi que pour toutes les interventions techniques que nos devons effectuer sur notre élevage. Pour donner plus de confort aux […]
Chers clients, Depuis plusieurs semaines nous avons entamé une réflexion portant sur l’impact sur l’environnement des déchets liés à l’activité de notre magasin. Nous avons déterminé plusieurs points sur lesquels nous devions avoir une analyse profonde, notamment les emballages plastiques des viandes produites sur la ferme. Nous nous sommes fait aidé par un intervenant extérieur […]
Évènements: Depuis le 1er février le GAEC Feuille de choux à 10 ans. C’est aussi la date anniversaire du passage en bio des terres où sont cultivés nos légumes. Suivant les conditions sanitaires peut-être aurons nous l’occasion de fêter ça comme il se doit… Travaux en cours : Les plantations et semis se poursuivent en serres […]
Cela faisait un moment que je tournais autour du pain de sarrasin. Après un premier essai pas vraiment réussi pécedemment. Je pense pouvoir vous proposer un pain de sarrasin qui tient la route. Après quelques tatonnements et les conseils et astuces avisées de collègues boulangers, je suis enfin satisfait du pain de sarrasin aux raisins […]
Litière sur bois pour les cochons Décidément, trouver de la paille pour la litière des cochons n’est pas facile. Les prix ont doublés et leurs origines sont plus lointaines (Espagne). La sècheresse estivale est est la principale cause (récolte et volume de paille diminués). Aussi, depuis Janvier, les cochons ont en litière des plaquettes de […]
Suite au nouvelle réglementation, les horaires du magasin vont légèrement être modifiés jeudi: 14h00 – 18h00 vendredi: 9h30 – 12h00 / 14h00 – 18h00 samedi: 9h30 – 12h00
Nous avons eu notre traversée du golfe de Gascogne dès le début d’année. Vents soutenus, mer formée et courte : un départ en fanfare, dès l’annonce du confinement en Mars. Une expérience unique ! Beaucoup de travail : empannages nombreux (les préparations de commandes, de 50 à 90 paniers hebdomadaires pendant 6 semaines !), matossages fréquents (les mises en […]
NOËL: mercredi 23 décembre: 15h00 – 19h00 jeudi 24 décembre: 9h30 – 12h00 / 14h00 – 18h00 samedi 26 décembre: fermé JOUR DE L’AN: mercredi 30 décembre: 15h00 – 19h00 jeudi 31 décembre: 9h30 – 12h00 samedi 02 janvier: fermé
