2026 marquera les 20 ans d’activité comme éleveur (engraissement) et charcutier. A 5 ans des « grandes vacances », il faut songer à la suite, pour transmettre l’activité, qu’elle perdure. Çà s’organise et ça s’anticipe. 2026 sera donc le début de la transition, préalable a la transmission en 2032.
L’idée est de préserver le plaisir de travailler, d’être entouré de cochons, de répéter les rituels artisanaux de la charcuterie, de « faire ses gammes » avant la représentation du week end au magasin ! De cultiver aussi l’esprit d’équipe si riche et précieux à la Gourinière. Surtout de préparer une association, de construire un projet viable et vivable.
Formation et rendez vous avec la Chambre d’agriculture, rencontres entre agriculteurs sont au menu.
