Coté cochon : adieu fressure, bonjour grillade !
Le printemps signifie la fin des fabrication de fressure. Il restera le boudin noir. Les saucisses seront proposées en plus grand nombre : nature ou aux herbes, aux epices douces comme aux epices a merguez, en chipolata comme en grosse saucisse. Il y aura aussi d’avantage d’émincé (pour les plancha), de poitrines tranchées : nature […]
Coté cochon : nettoyage de printemps !
En cet fin mars, les 6 cases de la porcherie ont été nettoyées ; retrait du fumier, nettoyage au nettoyeur haute pression avant de remettre de une litière propre. De la paille et des plaquettes de bois de souches. En effet, la paille va etre rare cette année. La paille est fournie par Yannis, a […]
