meilleurs voeux 2016
Toute l’équipe de la Gourinière vous souhaite ses meilleurs vœux pour cette année 2016. Pour nous, cette année sera celle des réalisations. Alors que le début de l’année 2015 était plein de promesses : réflexion sur un nouveau lieu de vente à la ferme, nouvelle installation dans le village etc…. Tout au long de l’année […]
Coq façon Grand-Mère
Votre marché: – 1 coq en morceau – 300g de champignons de Paris – 200 gr de lardons natures – sel et poivre – 200 gr d’oignons – 4 cuillères à soupe d’huile – 1 kg de pommes de terre – 1 bouquet garni – 50 cl de bouillon de volaille- 20 cl de vin blanc – 30 gr de beurre […]
côté volailles, on souffle un peu
Le gros rush des fêtes est terminé. Voici l’heure du bilan. Nous vous remercions de votre confiance et espérons vivement que vos repas de fêtes autour de nos volailles de Noël vous ont donné entière satisfaction. Les premiers échos nous semblent très positifs et nous vous remercions encore de vos encouragements. Nous embrayons sur un […]
Les projets de l’année coté cochon
Le déménagement du magasin va permettre de réorganiser le laboratoire, de le développer : aménagement du bureau, du vestiaire, d’un lieu de stockage, puis une conserverie, un séchoir à saucisson. Le premier projet mis en œuvre, la conserverie : autoclave (stérilisateur), capsuleuse, doseuse, logiciel de relevé de température sont les investissements à venir. Ainsi, dans […]
première fournée cette semaine et viande de veau
Bonjour, Depuis le 1 décembre, « les vaches de la Gourinière » sont devenues le GAEC des « chemins de Traverse ». Il réunit Isabelle et Rémi nouvellement installé. Cette semaine notre nouveau paysan/boulanger: Rémi, fera sa première fournée de pain. Ce pain est fabriqué à partir de blé labellisé AB et cultivé par nous même sur les terres […]
