Gigot d’agneau
Ingrédients Pour 6 personnes 1 gigot d’agneau de 2 kg environ 1 tête d’ail 1 branche de Romarin 1 branche de thym 5 cl d’huile d’olive Sel, poivre du moulin Préparation Préchauffer le four à 190°C. Saler le gigot. Chauffer dans une cocotte en fonte ou un plat allant au four l’huile d’olive. Colorer le […]
de la viande de veau élevé à l’herbe sous la mère
Cette expression consacrée, vient en opposition avec la viande de veau élevé en batterie séparé de sa mère à la naissance et qui ne connaîtra jamais le plaisir de gambader dans les pré. C’est dur mais c’est la triste réalité de la plupart du marché du veau que nous connaissons en FRANCE. En gros tout […]
les légumes du moment
Cette semaine vous aurez encore des épinards première coupe exceptionnellement tendres. Nous pouvons espérer les radis roses dans 2 semaines environ tout comme les navets nouveaux, betteraves et courgettes. Les première salades de la saisons sont aussi sur les étales. Par contre il n’y a plus de choux, a part encore quelques choux fleurs.
La nature se réveille…
….les coqs chantent à en perdre leur voix, les pissenlits et autres fleurs sauvages fleurissent dans nos parcs. La Gourinière se réveille enfin d’un hiver toujours trop long. Le printemps arrive et avec lui les travaux des champs : C’est l’heure d’épandre le fumier amassé cette année pour nourrir la terre de nos champs. Le […]
Freddy Gauvrit – Agneau bio – Le Poiré sur Vie (85)
Freddy Gauvrit , agriculteur bio au Poiré sur Vie, propose chaque mois d’Avril à septembre, de la viande d’agneau en caissette. La caissette de 6 à 8kg correspond à un demi agneau avec : 1 gigot raccourci (environ 1kg500) 1 selle (de 300 à 500g) 1 épaule semi désossée (environ 1kg500) 4 sachets de 3 côtelettes […]
