Côte de veau aux champignons
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 côtes de veau – 45 g de beurre – 375 g de champignons – 3 oignons – 3 à 6 cl de Calvados – 6 cuillères à soupe de crème – 2 cuillères à soupe de farine – sel et poivre Préparation de la recette : Emincer les oignons et les […]
Volailles en fêtes
Cette année pour les fêtes nous vous proposons : Des chapons, des poulardes, des oies, des dindes, des pintades, des coqs, des canards sauvageons et barbaries. Chaque volaille a sa typicité, je vous propose donc quelques explications afin de faciliter vos choix. Les oies : ce sont des oies Grises de Toulouse. La viande de l’oie est […]
EARL Les 3 chênes
Depuis 1999, Véronique et Pascal Guinaudeau développent leur exploitation laitière dans les Mauges. En bio depuis 2009, ils transforment en yaourts et fromages une partie de leur production. Depuis le printemps 2014, ils ont accueilli Karine et Laurent Gouriou en tant qu’associés et ont créé ensemble l’EARL Les Trois Chênes. Le troupeau est constitué […]
Noël: A la Gourinière on y pense déjà
Les coffrets cadeaux: Panier sucré à 15€ jus raisin blanc ou rouge miel de guérande crème de pruneau vanille de madagascar chocolat au lait Panier breton à 15€ cidre demi-sec ou brut farine de sarrasin crème de châtaigne terrine de boudin noir Panier sucré/salé à 25€ purée de pruneau symphonie terrine au choix chocolat au […]
ces prochaines semaines: viande de bœuf et de veau
En novembre et décembre vous pourrez voir sur les étales de la Gourinière de la viande de veau en quantité. En effet, le hasard des naissances de printemps font que je peux vous proposer beaucoup de viande de veau jusqu’à janvier inclus. Après cette date, il y aura toujours de la viande de veau mais […]
Nourriture des porcs : couleur d’automne !
La saison est propice a une diversification de la nourriture des plus petits cochons : les courges et pommes de terre abîmées de Manuel et Jérémie, des glands complètent la farine de méteil et de triticale. Courges et glands sont doublement utiles : ils ont aussi un effet vermifuge. Agriculture durable : un diagnostic global […]
