Le filet mignon: précieux et rare:

Vous êtes nombreux à réserver du filet mignon en fin d’année. Sachez que même sur réservation, vous risquez la déconvenue. Il n’y a que deux filets mignon par cochon. Comme il n’y a que deux aiguillettes, deux joues… Le rôti filet sera le plus proche en goût. Vous trouverez des suggestions de recettes de Noel sur le site lagouriniere.fr : sauté de porc aux épices de Noël et filet de porc laqué au miel et à la vanille.

Nourritures des cochons en novembre et décembre

Novembre a vu le retour des glands dans l’alimentation des cochons. Les coups de vents en début de mois en ont fait tomber de grandes quantités. Une tonne a été récolté par 4 familles en 2 semaines. Chaque lot de cochon reçoit chaque jour une dizaine de kilo. Cela s’ajoute aux légumes abîmés de Manuel et Jérémie, aux œufs impropres à la vente de Sébastien.

Un menu copieux, pour des menus délicieux