En ce qui concerne l’élevage, nous testons en ce moment deux nouvelles races de canard : le barbarie gris et le pékin noir. L’objectif est double maintenir une certaine diversité au niveau des races et essayer de découvrir des variétés encore plus goûteuses.

 

Pour la partie culture : nous allons récolter notre maïs grains dans quelques jours : la récolte s’annonce belle car la météo a été favorable. Dès que le maïs aura été ramassé nous allons poursuivre avec les semis d’automne (triticale et féverole).

 

On a mis au point une nouvelle recette de rillettes de poulet :

La rillette de poulet aux 3 poivres (blanc, vert, noir)

N’hésitez pas à goûter c’est une recette épicée mais non piquante.

 

Enfin nous vous proposons depuis quelques jours des rôtis de poulet.

C’est un poulet entièrement désossé roulé, assaisonné d’herbes de Provence et ficelé.

J e vous conseille une cuisson à la cocotte afin de le cuire doucement.

Avec le rôti de poulet vous aurez le plaisir de manger un poulet facile à découper.