Chers clients,

Depuis plusieurs semaines nous avons entamé une réflexion portant sur l’impact sur l’environnement des déchets liés à l’activité de notre magasin.

Nous avons déterminé plusieurs points sur lesquels nous devions avoir une analyse profonde, notamment les emballages plastiques des viandes produites sur la ferme.

Nous nous sommes fait aidé par un intervenant extérieur spécialisé dans les projets de magasins fermiers.

Pour réduire ou supprimer les plastiques de nos emballages la solution la plus pertinente serait de fermer notre rayon libre service viande et d’implanté un rayon de boucherie traditionnel.

Pour se faire nous devrions embaucher un boucher qualifié et agrandir notre magasin.

Nous avons donc estimé le coût de ces transformations et malheureusement nous devons abandonner cette hypothèse, car beaucoup trop coûteuse au regard de l’activité de notre magasin.

De nouvelles technologies de fabrication, d’emballage plus respectueux de l’environnement sont actuellement en études et nous espérons fortement pouvoir les utiliser prochainement.

Collecte des Resto du coeur les 5 et 6 mars

Comme chaque année, le magasin des fermes de la Gourinière est associé a la collecte des Resto du cœur. Une caisse de don sera a votre disposition ! Ce sera le 5 et 6 mars prochain.

2020, notre année Vendée Globe !

Nous avons eu notre traversée du golfe de Gascogne dès le début d’année. Vents soutenus, mer formée et courte : un départ en fanfare, dès l’annonce du confinement en Mars. Une expérience unique ! Beaucoup de travail : empannages nombreux (les préparations de commandes, de 50 à 90 paniers hebdomadaires pendant 6 semaines !), matossages fréquents (les mises en rayons 3 fois par semaine, avec leurs lots de cartons portés, manipulés, des réassortiments fréquents demandés aux producteurs). Et comme souvent durant cette course, les premières casses sévères : out la grande vitrine réfrigérée ! Travail dans l’urgence pour assurer l’ouverture du magasin 48h plus tard. On ramasse tout, on demande assistance (Want’aid, qui porte bien son nom !) on démonte, on réorganise, on réagence le magasin. Une journée de travail à plusieurs, un jour férié !

A la levée du confinement, la mer se « range », les vagues sont toujours conséquentes, mais plus navigables. La fréquentation du magasin est toujours soutenue (merci pour votre patience lors des attentes !), avec moins de commandes. C’est plus gérable pour nous.

Arrivent les mois d’Aout et septembre, notre Pot au noir. Des moments de calmes au magasin : départ en vacances pour les uns, reprise du travail pour les autres, stress voire angoisse aussi, de santé ou de perspective d’emploi, pour certains. Sachant que la route nous mène au cap de Bonne Espérance, on souffle nous aussi avant l’océan indien (l’été indien !) : c’est l’inconnu des mers du Sud. Nous n’avons pas de repère. Ça s’annonce instable ! On reprend de la vitesse, on ménage notre monture et on assume.

Les questions de stratégie pour l’avenir se posent : comment aborder le cap Horn ? Et comment négocier la remontée de l’Atlantique ? Comme les marins, nous devons répertorier l’état du bateau, évaluer la fatigue et l’endurance des marins, définir notre route (elle déterminera notre vitesse d’avancement). Comme sur le Vendée globe, c’est un travail d’équipe où se mêle aventure et professionnel.

Humainement, l’année 2020 aura été unique, révélatrice de ce que nous sommes, de nos qualités comme de nos défauts, nos envies comme nos rejets. Instructive aussi par rapport à notre environnement : vous, nos collègues, partenaires ou non. Si l’aventure a été exceptionnelle au magasin, elle l’était aussi sur chacune de nos fermes, avec nos propres équipes. Et il a fallu assurer, faire face, décider : que peut-on assumer, privilégier ou stopper ? Humainement toujours, l’équipe a vécu le départ Manuel, un des membres fondateurs, l’arrivée d’Alexis et Simon.

Etrange. Nous avions débuté l’année 2020 par des vœux prémonitoires mettant en exergue notre fragilité d’être humain. Elle l’a été plus que jamais ! Une pensée particulière pour les (trop) nombreux collègues touchés dans leur chair, par des accidents, la maladie. Christian, Renate, Stéphanie, Benoit, Jean Pierre, Jean Michel, etc. Les douleurs occasionnées ont décuplé leur élan vital. Rassurant !

Comme les marins du Vendée Globe, souhaitons-nous pour 2021, de décupler notre sensibilité aux éléments : un lever ou coucher de soleil, un vol d’oiseau, l’approche d’une côte, un échange radio à la VHF. Entre l’utile et le futile, il n’est qu’un souffle dit l’adage. C’est peut-être l’essentiel !