Le canard sauvageon est un croisement entre le canard colvert et le canard barbarie. Il est de gabarit plus petit, a une chair un peu plus typée. Idéale pour 3/4 personnes. A cuisiner au four ou en cocotte à petit feu. Prévoir 3/4 d’heure de cuisson par kilo.
Elevé en plein air, nourri au céréales de notre ferme et abattu dans notre abattoir à 100 jours minimum.
Description
Le canard sauvageon est un croisement entre le canard colvert et le canard barbarie. Il est de gabarit plus petit, a une chair un peu plus typée. Idéale pour 3/4 personnes. A cuisiner au four ou en cocotte à petit feu. Prévoir 3/4 d’heure de cuisson par kilo. (pas de canard l’été)
Élevé en plein air, nourri au céréales de notre ferme et abattu dans notre abattoir à 100 jours minimum.
