2020, notre année Vendée Globe !

Nous avons eu notre traversée du golfe de Gascogne dès le début d’année. Vents soutenus, mer formée et courte : un départ en fanfare, dès l’annonce du confinement en Mars. Une expérience unique ! Beaucoup de travail : empannages nombreux (les préparations de commandes, de 50 à 90 paniers hebdomadaires pendant 6 semaines !), matossages fréquents (les mises en […]

Volailles festives

volailles festives: Concernant nos volailles festives, les réservations seront clôturées le 16 décembre. Vous pouvez réserver dès maintenant par téléphone au 0228159409, par mail: magasin.gourinière@gmail.com, ou plus simplement en passant nous voir aux horaires d’ouverture du magasin. Nous vous proposons: Chapons Poulardes Canards sauvageon Canards pékin Oies Pintades Coqs

Coté cochon : les bocaux de charcuterie de retour !

Terrine a l’ancienne, paté aux petits légumes, terrine aux noix sont a nouveau disponible au magasin, en bocal de 180g (les petits). Bientot seront aussi disponibles les patés grand mère et rillette de porc. Merci de votre patience ! Le nouvel autoclave est en fonctionnement. Tout inox avec tableau de programmation et tout et tout. […]

La vie des cochons, interview

Le GouriInfo a publié récemment un interview de Paul sur l’élevage des cochons à la Gourinière C’est un journal réalisé par les enfants du village : Hoël, Envel, Marguerite et Hippolyte. Quels poids font les cochons quand ils arrivent et quand ils partent ? Quand ils arrivent, par 2 lots de 12 cochons, les plus […]

Quel drôle de mois ! Travail à tout va !

Mars 2020 restera dans toutes les mémoires ! Les vôtres d’abords, comme vous en témoignez lors de vos passages (avec distanciation bien sur !) au magasin. Les notres aussi. Fin mars, chaque année, nous changeons notre organisation, notre répartition de travail au sein du magasin, entre les 4 fermes du village. C’est valable pour la […]

Gigot de 7 heures

Faire dorer le gigot dans une cocotte allant au four avec de l’huile d’olive, quand il a une belle couleur dorée saupoudrer de piment d’Espelette ou de poivre du moulin et réserver le gigot à part. Dans la cocotte mettez les oignons coupés en gros quartiers, les échalotes émincées et les clous de girofles, faire […]

Coté cochon : Want’aid !

Want’aid ! What ? Connu pour ses camionnettes noires « logotées » de lettres arc en ciel, l’entreprise fréquente régulièrement les chemins de la Gourinière. Qui pour une réparation (récemment le changement d’évaporateur de chambres froides, d’un groupe de production de froid d’une vitrine du magasin), qui pour une installation. C’est le cas en ce moment pour […]

Kiwi : Au revoir Michel, bienvenue Benoît !

La transmission de la ferme de Michel Gourbillère, établi a St Fulgent, est faite : Benoît Drin lui succède. Nous aurons donc toujours des kiwis ! A l’approche de la quarantaine, Benoît a voulu donner un nouvel élan a sa vie professionnel. Ingénieur en arboriculture, il a travaillé d’abords en Suisse, puis en Savoie et […]

Champignon Shiitaké : une pause

Sophie Martin, de la Planche, a suspendu ses livraisons de champignon . Sa production est amoindri du fait d’un problême du substrat (de la paille) qui sert de support aux spores de champignon pour se développer. Patience, Sophie et ses champignons reviendront bientôt. Le cycle de production étant de quelques jours, après une incubation de […]

Muscadet : Paul Durand a de la bouteille !

C’est Paul qui approvisionne le magasin en muscadet, en bouteille et en BIB (Bag in box !) de 5 litres. Il produit le Simphonie, vin liquoreux, en bouteille, et du jus de raisin blanc- rosé. Paul fréquente la Gourinière depuis longtemps. Ami d’Annette et Jean Pierre ONNO, agriculteurs ayant exercés et vécus a la Gourinière, […]

Volailles festives: les réservations sont ouvertes.

Concernant nos volailles festives, les réservations sont ouvertes. Vous pouvez réserver dès maintenant par téléphone au 0228159409, par mail: magasin.gourinière@gmail.com, via notre site internet, ou plus simplement en passant nous voir aux horaires d’ouverture du magasin. Nous sommes en mesure de vous proposer pour vos repas de fêtes des volailles de qualités, leur élevage est […]

Coté producteurs : Arrivée des champignons et arrêt des galettes et pruneaux.

Sophie Martin, récemment installée à la Planche, va bientôt nous proposer ses champignons, pleurote et Schiitaki. Elle va aussi cultiver des endives et des fraises. Ce sont ses champignons que vous trouverez au magasin dans un premier temps. Nous avons appris que Samuel suspendait ses fabrications de galettes, crêpes et chapatis. C’est lié a sa […]

Nouveautés du mois : Les tisanes composées et le journal demain Vendée

– Nous accueillons depuis septembre au magasin une nouvelle productrice, herboriste : Mariannick Granjon. Elle propose 4 tisanes : Herbes zen, composées de mélisse, lavande, camomille romaine, menthe verte Herbes à rêves, composées de verveine, marjolaine, agastache, basilic. Le goût thé sur l’herbe, avec menthe bergamote, bleuet, verveine, mornade Herbes hépatantes avec camomille romaine mélisse […]

Nous sommes au cœur de l’été et nous pensons déjà à Noël !!

Après les moissons d’un rendement correct, nous nous préparons à procéder à la castration de nos chapons qui ont aujourd’hui sept semaines. Les oies et poulardes sont déjà présentes dans nos parcours depuis 3 semaines et les chapons pourront en profiter également d’ici une semaine. Les fortes chaleurs du mois de juillet ont été éprouvantes pour nos volailles […]

Portes ouvertes

Le week end du 20 et 21 septembre nous serons heureux de vous accueillir sur nos fermes et au magasin pour nos portes ouvertes. On commencera par une conférence gesticulée le vendredi soir. Puis le samedi: des animations pour les enfants et les plus grands, restauration et buvette sur place et des rencontres conviviales avec […]