Coté légumes secs : Du choix !

En complément des pates et riz, du choix vous est proposé au magasin en légumes secs : Flageolet, haricot blanc, lentille verte, haricot rouge, pois cassé, pois chiche, haricot noir. Et suivant les récoltes et disponibilités s’y ajoutent des coco, lentille blonde, lentille corail, quinoa. Trois producteurs ou groupes de producteurs nous approvisionnent : Honneur […]

Les produits de retour en octobre : galette, crèpe et kiwi jaune

Comme annoncer, Samuel « Solylune » Templier a ressorti sa Krampouz : ses galettes et crèpes sont en vitrine au prix inchangé de 3€ les 4. Il utilise des ingrédients issus de l’agriculture biologique, de producteurs locaux. Les kiwis jaunes de St Fulgent seront à l’étal fin octobre. Michel Gourbillière a fait valoir ses droits à la […]

Produit laitier : l’été en pente douce !

Comme dans le film, l’été a été marqué par la chaleur, la sècheresse.  Les conséquences en sont perfectibles aujourd’hui : chez les éleveurs laitiers, les pâturages sont secs ; ils faut recourir aux stocks de foin, d’enrubannage, d’ensilage. Les animaux sont nourris, mais la production de lait s’en ressent et baisse. A cela s’ajoute l’arrivée […]

Ferme de la Papaudière : Histoire et changement de en 2017

Les yaourts et fromages frais de vaches présentés au magasin proviennent de l’EARL les 3 chênes. La ferme est située au Longeron, lit dit La Papaudière. Tenue d’abord par Véronique et Pascal, elle l’est désormais avec 2 autres associés, Pierre, leur fil, et Thierry. La ferme pratique l’agriculture biologique depuis des dizaines d’années. Et ca […]

Les cueillettes d’Annette – Confitures bio – Nantes (44)

« Je m’appelle Anne, et je viens d’une famille où cuisiner est notre façon de prendre soin de l’autre, et de lui dire combien on l’aime. Au-delà des mots, cuisiner est le vecteur de nos émotions. Ainsi, à 8 ans je fais mon premier gâteau toute seule.  Ce sera  le premier d’une très longue série de […]

Solylune

Solylune vous propose des galettes, crêpes et caramel toutes les semaines. Le parcours de Samuel et ses différentes expériences personnelles et professionnelles ont fait germer SOLyLUNE. Gourmandise, simplicité, artisanat, qualité, local, circuit court, agriculture paysanne et/ou biologique, vente directe, échanges, rencontres, proximité… Ces mots, ces idées sont les ingrédients de son projet : une cuisine […]

EARL Les 3 chênes

Depuis 1999, Véronique et Pascal Guinaudeau développent leur exploitation laitière dans les Mauges. En bio depuis 2009, ils transforment en yaourts et fromages une partie de leur production.   Depuis le printemps 2014, ils ont accueilli Karine et Laurent Gouriou en tant qu’associés et ont créé ensemble l’EARL Les Trois Chênes. Le troupeau est constitué […]

Cantine festive

Charlotte Laporte a créé son activité d’artisan traiteur début 2014. Elle est formée au métier de cuisinier mais surtout passionnée.    Cette passion l’a amené à voyager (Inde, Thailande, Cambodge, Maroc) et ainsi découvrir et maîtriser différentes cuisines du monde. Elle a aussi un respect des traditions et des saisons et trouve un réel intérêt à […]

pâtes épicoeur

  Epicoeur est une petite entreprise artisanale basée à Saint-Mesmin (85). Charlotte Audouin transforme les céréales (blé tendre, épeautre, sarrasin…) produites sur l’exploitation de l’EARL Les Tulipes (son mari Nicolas Audouin et son père Jean-Noël Audouin). Ainsi, il est possible  demaîtriser la production des céréales, de la mise en culture à la fabrication des produits […]

Domaine du Haut Planty – Le Landreau (44)

Le domaine du Haut-Planty   Au cours des années 1960, Michel Couillaud, a transformé petit à petit la ferme de son père en exploitation viticole. Aujourd’hui, ses deux fils, Alain et Christian, bercés dans la viticulture depuis leur enfance, ont pris le relais. Des vignerons passionnés, ils exercent leur métier avec à la fois un […]