Offre d’emploi

Nous recherchons une personne pour un CDI de 16 heures mensuel en qualité d’opérateur d’abattoir . Votre formation sera assuré et vous évoluerez au sein d’une équipe de 6 personnes dans une ambiance familiale . L’abattage de nos volailles se déroules sur la ferme le mercredi matin ou le mardi matin de 7h30 à 10h30. […]

Moissons et volailles

En cette veille de rentrée scolaire nous espérons que vous avez passé un bon été et de bonnes vacances. De notre côté nous avons effectué les moissons de nos céréales en juillet, le rendement était moyen en raison d’un printemps pluvieux et frais. Notre maïs grain semble prometteur, sauf grosse anomalie climatique nous aurons une belle […]

Pour l’élevage de volailles

Avec les beaux jours, le travail des champs redémarre. Nous préparons les semis de 23 hectares de mais grains que nous utiliserons pour alimenter nos volailles. Sur l’élevage, nous organisons la future arrivée de nos oies, chapons et poulardes qui vous seront proposés pour les fêtes de fin d’année. Pour vos prochains pique-niques, n’oubliez pas […]

Malgré les apparences, le Printemps arrive !

Malgré les apparences, le Printemps arrive !! La terre se réchauffe, nos volailles passent plus de temps en extérieur et la végétation reprend son activité. Nos volailles profitent de la pousse d’herbe, ce qui apportent un supplément nutritionnel naturel de qualité qui se ressent sensiblement sur le moelleux de leur chairs, en développant ses arômes. […]

Yannick officiellement investi, Sandrine présente pour la transition

Yannick est officiellement agriculteur depuis ce 1er février. Sandrine est maintenant salariée, jusqu’à la fin juin. Tous les deux se sont activés ces dernières semaines à formaliser cette transmission ; de nombreuses démarches impliquant notaire, organisme de gestion, banque, fournisseurs, etc. Beaucoup d’énergie requise ! Le jeudi, c’est Laurine qui est présente au magasin au […]

En février, Yannick taille patron et légumes en terre pour rêver du printemps !

Ca y est, Yannick Gohaud a revetu officiellement sa tenue d’agriculteur. C’est officiel depuis ce jeudi 1er février. Sandrine reste membre de l’équipe, comme salariée, jusqu’en juin. A noter que le jeudi 8 février, vous pourrez venir faire affûter, aiguiser vos couteaux et autres objets tranchants. Le couteau est un allier indispensable à la cuisine […]

Dernière ligne droite avant les fêtes de fin d’année !

Nous y sommes, la plus grosse période de l’année du côté des volailles est arrivée, les chapons, oies, poulardes sont chouchoutés et bichonnés. Nous sommes actuellement en train de les engraisser, finir leur chair pour qu’elle soit tendre et goûteuse à souhait. Pour ce faire, nous leur distribuons chaque matin des seaux de céréales gorgés […]

Volaille certifiée bio en novembre

Mon objectif avec mon élevage a toujours été de travailler au maximum en cohérence avec mes convictions. Respect des animaux : densité d’élevage, surface et accessibilité des parcours, utilisation en cas de besoins de produits à base de plante et recours aux antibio qu’en cas de mortalité importante. Fabrication à la ferme de l’aliment à partir […]

Côté volaille : poussins et moisson, priorité du moment.

Le nombre de poussin présent sur la ferme de Sandrine est le plus élevé constaté sur l’année. Ce sont les volailles prévues pour les fêtes de fin d’année. Des prédateurs rodent autour des poussinières, provoquant des pertes. Des chiens campent le soir et la nuit autour des cabanes pour guetter fouines, belettes voir renard. Reste […]

Coté volaille : volaille découpée pour vos grillades

Des cuisses de poulets, gigolettes, escalopes sont en vitrine chaque semaine. Marinés, ces morceaux sont excellents en grillade. Comme pour le porc, une marinade préparée la veille est un gage de réussite : les viandes sont plus parfumées, restent plus trendre. Toujours présents aussi, pour vos piques niques, les bocaux de rillette de poulet, de canard, […]

Mais où sont les pintades?

Depuis quelques semaines vous ne trouvez plus de pintades au magasin. Sur l’ensemble des volailles que j’élève la pintade est la plus fragile. Le pintadeau a besoin de chaleur et ne supporte pas les écarts de température. Lors des premières sorties des bâtiments les pintades retrouvent leurs instincts sauvages et n’hésitent pas à s’éloigner de […]

Nouvelles recettes pour les bocaux de volailles

Comme tout le monde nous attendons le printemps avec impatience. Nous pourrons, si le temps évolue de meilleure manière, commencer les travaux des champs. Nous sommes actuellement en gros travaux de modification des cabanes des volailles. Celles-ci leur servent à se mettre à l’abri pour dormir, manger et boire. Pourquoi les modifions-nous ? D’une part pour […]

2017 réorganisation du travail

Du coté des volailles l’année 2017 sera sous le signe de la réorganisation du travail. Suite au départ de Damien la répartition des taches a été revue et nous sommes heureux d’accueillir Christian. Nous poursuivons notre reconversion en bio : après les cultures nous entamons la démarche pour l’élevage afin d’être validé pour la fin de […]