canard sauvageon 9.80€/kg – environ 1.2kg

Le canard sauvageon est un croisement entre le canard colvert et le canard barbarie. Il est de gabarit plus petit, a une chair un peu plus typée. Idéale pour 3/4 personnes. A cuisiner au four ou en cocotte à petit feu. Prévoir 3/4 d’heure de cuisson par kilo.

Elevé en plein air,  nourri au céréales de notre ferme et abattu dans notre abattoir à 100 jours minimum.

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Description

Le canard sauvageon est un croisement entre le canard colvert et le canard barbarie. Il est de gabarit plus petit, a une chair un peu plus typée. Idéale pour 3/4 personnes. A cuisiner au four ou en cocotte à petit feu. Prévoir 3/4 d’heure de cuisson par kilo. (pas de canard l’été)

Élevé en plein air,  nourri au céréales de notre ferme et abattu dans notre abattoir à 100 jours minimum.